Sencha Special Fine -Tè Verde Giappone

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Sencha è il tè più bevuto in Giappone. Proviene da coltivazioni in pieno campo, da raccolti effettuati prevalentemente agli inizi di maggio. E' ricco di antiossidanti e pertanto prezioso alleato della salute.

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Sencha Special Fine -Tè Verde Giappone

Per quanto il nome Sencha alla lettera significhi tè arrostito (a rammentare le originali tecniche di lavorazione del tè verde cinese, dai giapponesi importate in epoca lontana), è lavorato tramite l'inibizione della ossidazione enzimatica fatta sottoponendo le gemme e le foglie tenere all'azione del vapore fluente per pochi secondi. Il "Sencha-do" è una cerimonia riservata unicamente alla preparazione dei migliori tè Sencha. Si presenta con foglie sottili, lavorate in forma di aghi di pino.
COLORE: Giallo verde chiaro, trasparente.
AROMA E PROFUMI:Intenso, vegetale, note marine penetranti.
SAPORE: Vegetale, note iodate, dolciastro e vellutato in bocca.
PREPARAZIONE: 2/3 gr. per 200 cc. di acqua alla temperatura di 70-80° lasciare in infusione 2 minuti.
COME BERLO: Mattina, dopopasto raffinato. Bere puro. Benissimo con dolcetti di pasta di mandorla o con frutta fresca. Ovviamente si abbina a tutti i piatti della cucina giapponese ed anche a nostrani carpaccini di pesce crudo. Se abbinato al dolce, si consiglia di bere prima il tè.

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