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Mini Tuo Cha - Tè Verde Pressato
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Una specialità della provincia dello Yunnan: il tè verde viene pressato in stampi a forma di piccolo nido
(Tuo=nido Cha=tè).
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Mini Tuo Cha - Tè Verde Pressato
I tè pressati sono originari della dinastia Tang ed erano particolarmente adatti ad essere trasportati senza danneggiarsi lungo le vie carovaniere e costituivano spesso una sorta di "moneta di scambio" o un tributo feudale. Al contrario di altri tipi di tè compresso, questo particolare tipo, non viene messo a "maturare" ma è lasciato al naturale.
COLORE: Giallo scuro.
AROMA E PROFUMI: Intenso, pungente, leggermente erbaceo.
SAPORE: Deciso, pieno, corposo
PREPARAZIONE: Un piccolo nido è la dose per una grande tazza da tè, mettere in infusione con acqua minerale naturale alla temperatura di 90° .Tempo di infusione: finchè il nido si apre. Si può volendo ripetere una seconda infusione alla maniera cinese.
COME BERLO: Mattino per le proprietà depurative, pasteggiando, dopopasto come ottimo digestivo, pomeriggio, sera. Bere puro o con poco zucchero. Assolutamente niente limone. Piatti salati in genere.
