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Specialità unica cinese, il tè Pu-erh subisce una lavorazione unica. E' un tè altamente reputato in Cina per le proprietà medicamentose, l'aiuto nel ridurre il colesterolo cattivo LDL, aiuto nei problemi di stomaco.
Pu-Erh - Tè Nero Postfermentato
8,00 €
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Specialità unica cinese, il tè Pu-erh subisce una lavorazione unica. E' un tè altamente reputato in Cina per le proprietà medicamentose, l'aiuto nel ridurre il colesterolo cattivo LDL, aiuto nei problemi di stomaco.
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Pu-Erh - Tè Nero Postfermentato
Tutti i Pu-Erh sono sottoposti ad alcune fasi specifiche: avvizzimento al sole, inattivazione degli enzimi, arrotolatura, breve esposizione al vapore, asciugatura finale. E' l'unico tè che, viene messo a maturare , un po' come certi formaggi o salumi, in ambienti ad umidità controllata, per aumentarne le caratteristiche di profumo e dolcezza. Si presenta oltre che in foglia, sotto forma di tè pressato e in Cina e in America, Pu-Erh vecchi di 30-40 anni raggiungono cifre davvero considerevoli.
COLORE: Rosso fegato scurissimo.
AROMA E PROFUMI: Unico e penetrante di legno, terra umida, muffa.
SAPORE: Uno spessore vellutato come texture e una sorprendente dolcezza, con note leggere di legno e liquirizia.
PREPARAZIONE: 2/3 gr. per 200 cc. di acqua alla temperatura di 95°.lasciare in infusione 4-5 minuti.
COME BERLO: Dopopasto, pasteggiando. Accompagna formaggi importanti, carni in umido, patè. Paragonabile ad un Sauternes, tra i vini.
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