Risotto al Tè Verde Matcha

Ingredienti:

250 gr di riso
brodo vegetale q.b.
3-4 gr di tè verde Matcha
vino bianco secco
formaggio grana grattugiato
panna liquida
olio extra vergine d’oliva

Procedimento:

Far tostare per alcuni minuti il riso in poco olio d’oliva, sfumare successivamente con mezzo bicchiere di vino e lasciare evaporare.
A poco a poco aggiungere il brodo vegetale e, a circa metà cottura, diluire il Matcha in mezzo bicchiere di brodo, avendo cura di sciogliere bene tutti i grumi quindi, aggiungere il preparato al riso.
Portare a fine cottura, togliere dal fuoco e amalgamare bene con una manciata di grana grattugiato e 80 ml circa di panna liquida.
Servire ben caldo.