Tè Infusi e Tisane 

Tè Infusi e Tisane

Il tè proviene dalla lavorazione della Camellia Sinensis, pianta sempreverde della famiglia delle Camelliae, che cresce in tutto il mondo in climi tropicali e subtropicali. Se ne distinguono due varietà principali, la Sinensis e la Assamica e numerose cultivar. Paesi produttori principali sono Cina, India, Kenya, e SriLanka, ma la pianta del tè ...

Il tè proviene dalla lavorazione della Camellia Sinensis, pianta sempreverde della famiglia delle Camelliae, che cresce in tutto il mondo in climi tropicali e subtropicali. Se ne distinguono due varietà principali, la Sinensis e la Assamica e numerose cultivar. Paesi produttori principali sono Cina, India, Kenya, e SriLanka, ma la pianta del tè è coltivata anche in Turchia, Giappone, Nepal, Indonesia e persino in America del Sud e in Oceania. Le piante di tè danno raccolti apprezzabile a partire dai 3-5 anni di età e vengono ripetutamente potate all’altezza di 1-1,20 mt per creare la cosidetta “tavola di raccolta”. Le differenze tra le varie tipologie di tè sono dovute all’altitudine, alla natura del suolo, alla pianta utilizzata ma soprattutto alla lavorazione.

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Tè Nero, Tè Nero Aromatizzato, Miscele di Tè Nero e Tè Verde, Eli-Tè

Tè Oolong, Tè Oolong Aromatizzato, Tè Giallo, Tè Pu-erh

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Tè Verde Puro

Il Tè verde, originario della Cina e del Giappone,  è consumato ed riconosciuto in tutto il mondo per i suoi benefici per la salute, ma ha solo recentemente guadagnato la popolarità nella cultura occidentale.

Il Thé è la bevanda più consumata al mondo dopo l'acqua. Tuttavia, il consumo del tè nero, è decisamente superiore a quello del tè verde.

Le foglie e i germogli della pianta del Tè (Camellia Sinensis), appena raccolti, vengo sottoposti ad un processo di stabilizzazione con il calore oppure con il vapore (questo metodo viene utilizzato soprattutto in Giappone). Questo processo serve ad impedire l’ossidazione e mantenere al tè il colore verde, il profumo e la caratteristica composizione chimica. Successivamente le foglie vengono lavorate nelle varie fogge (arrotolatura e forma) e infine  essicate completamente in speciali forni ventilati (essicazione).

Il tè verde è stato usato nella medicina tradizionale cinese e giapponese grazie alla sua proprietà dovute agli importanti contenuti di polifenoli e di antiossidanti e catechine che contribuiscono ad avere importanti effetti protettivi, in particolare sul sistema cardiovascolare.

Uno studio del 2006 pubblicato dal “The Journal of the American Medical Association” ha concluso che il consumo di tè verde è associato con una ridotta mortalità. Lo studio ha seguito oltre 40.000 partecipanti giapponesi tra i 40 e i 79 anni per 11 anni, a partire dal 1994.

I partecipanti che hanno bevuto almeno 5 tazze di tè verde al giorno avevano un rischio significativamente più basso di morte (specialmente da malattie cardiovascolari) rispetto a quelli che bevevano meno di una tazza di tè al giorno.

Tè Verde Aromatizzato

Preparazioni uniche e profumate, di Tè verdi di diverse provenienze, sapientemente miscelate dai nostri TeaTaster con l'aggiunta di fiori, di frutta, di spezie di scorze di agrumi di aromi e di oli essenziali per conferire loro un gusto particolare. I thé verdi aromatizzati sono gustosi e divertenti, i fiori ed i frutti aggiunti donano una miscellanea di colori accattivante, si potrebbero definire dei Tè da bere con gli occhi. Resta comunque inteso che mantengono tutte le proprietà benefiche dei tè verdi puri, con l'aggiunta di alcune proprietà dovute agli ingredienti aggiuntivi. 

Un esempio significativo è il tè verde allo zenzero. In questo caso alle ben note proprietà del thé verde, si aggiungono quelle dello zenzero, usato tradizionalmente come digestivo e amaro-tonico.

Un altro esempio molto conosciuto è il thé verde al gelsomino. Se ne possono trovare di svariate qualità sia “Scented” che Aromatizzati successivamente.

La differenza? Per i “Tè Scented” il gelsomino o altri fiori vengo aggiunti al tè durante il processo di essiccazione. Quindi nel periodo di massima fioritura dei gelsomini i fiori vengono raccolti, aggiunti al tè scelto come base ed essiccati insieme al tè. Esistono diverse qualità di “Tè Scented al Gelsomino” con un divario di prezzo molto importante. Buona parte di questa diversità dipende sempre dalla qualità del thé di base che viene utilizzato.
Al tè al gelsomino aromatizzato invece vengono aggiunti i fiori di gelsomino essiccati a parte e aromi ed oli essenziali che ne incrementano il profumo.

Tè Bianco Puro

Il tè bianco è estremamente naturale e ricchissimo di polifenoli, ottenuto dal semplice avvizzimento ed essicazione dei germogli (Yin Zhen) o dei germogli e delle foglie (Pai Mu Tan).

Miscele di Tè Bianco e...

Il Tè Bianco delicato al palato viene miscelato con il Tè Verde più ricco di sapore e con fiori e frutta, per conferire alle miscele un profumo dolce, delicato ed inebriante. Povere in teina, queste miscele possono essere gustate anche nel tardo pomeriggio.

Tè Nero Puro

Nel tè nero le foglie subiscono un processo di rollatura che ne spezza le membrane ed accelera l'ossidazione rendendole di colore bruno.

Tè Nero Aromatizzato

Preparazioni uniche e profumate, di Tè neri di diverse provenienze, sapientemente miscelate dai nostri TeaTaster con l'aggiunta di fiori, di frutta, di spezie di scorze di agrumi e di aromi.

Miscele di Tè Nero e...

Sapientemente dosate dai TeaTaster dei nostri produttori, queste miscele di Tè Nero e Tè Verde sono adatte a chi pur amando il Tè nero per la sua pienezza non vuole rinunciare a tutti i benefici per la nostra salute apportati dal Tè Verde. Molto morbide e piacevoli al palato, queste miscele arricchiscono il nostro catalogo con profumi e sapore inconfondibili.

Eli-Tè

Una raccolta di prodotti speciali, prodotti di altissima qualità, selezionati dai nostri importatori direttamente nei luoghi di produzione. Possiamo dire dei Té fuori dal comune.

Tè Oolong Puro

Il tè oolong o semifermentato è invece un intermedio tra tè verde e tè nero, subisce la rottura dei soli margini fogliari e viene sottoposto ad una ossidazione parziale.

Tè Oolong Aromatizzato

Il tè oolong o semifermentato è invece un intermedio tra tè verde e tè nero, subisce la rottura dei soli margini fogliari e viene sottoposto ad una ossidazione parziale.

Tè Giallo

Il tè giallo è particolarmente raro e la sua produzione estremamente limitata. La sua lavorazione sembra abbastanza antica , La riscoperta di alcuni degli antichi metodi di lavorazione risale a pochi anni fa per questo particolare tipo di tè, e la lavorazione è particolarmente lunga e complessa.una delle fasi caratteristiche è il processo di "uccisione del verde" ( una lenta dolce essicazione a calore )che toglie le caratteristiche erbacea del tè verde , donandogli una notevole morbidezza.

Tè Pu-Erh Puro

I tè post-fermentati subiscono un processo di lavorazione unico e una post-fermentazione microbica che gli da gusto pieno e profumo di sottobosco.

Rooibos

Il Rooibos, erroneamente chiamato Tè Rosso, viene ricavato dall'omonima pianta prodotta in sud africa. L'assenza totale di teina ne fa un prodotto adatto a tutta la famiglia anche ai più piccini. Note per le svariate proprietà e per il piacevole gusto al palato.

Infusi di Frutta

Gli infusi nascono dall'esigenza di poter gustare una bevanda calda o rinfrescante senza dover assumere caffeina. Sono tutti a base d iKarkadè e privi di teina pertanto adatti anche per chi non tollera la caffeina.

Tisane

Le nostre tisane sono pensate per il benessere della mente, del corpo e dell'anima. 
Oltre alle tisane in questa sezione le diverse erbe della tradizione.

Tisane MonoErba

Le tisane e gli infusi, sono tradizionalmente composti da una o più erbe o droghe.

Nelle tisane ed infusi monoerba si vengono proposti i singoli componenti, per consentire a chi vuole di creare diverse combinazioni utilizzando quantitativi diversi di prodotto per consentire il prevalere di uno o dell'altro sapore e profumo.